竹鏟、木鏟、塑膠鍋鏟的不沾鍋專用鍋鏟特性分析 差在哪裡?評論哪種好用?推薦怎麼挑?開箱評測 保養方法
非有標榜可用金屬鍋鏟,否則不沾鍋不可以用鐵鏟,只能用竹子、木頭、塑膠做的。這三種材質用起來差在哪裡呢?為什麼價差那麼大呢?就讓我來告訴大家我親自使用的心得! 三種材質特性綜合比較:[ 櫻本舖 - Blog寫手 - 卡吉爾 原創文 2020/10/6] 塑膠 竹子 木頭 質感 柔順光滑不會有刺 未打磨的便宜貨可能會有竹屑刺到手 (可用 砂紙 磨除) 未打磨的便宜貨可能會有木屑刺到手 (可用 砂紙 磨除) 發霉 不會發霉 比較不會發霉 (可用 砂紙 磨除) 比較會發霉 (可用 砂紙 磨除) 質變 容易變形、染色、吸附異味 鏟刃用久了竹纖維露出容易卡食物殘渣(可用 砂紙 磨除) 易吸油吸水發黑、需 懸空晾乾 不可長時間泡水 我推薦天然又環保的竹鏟或木鏟,遠離塑料。未來它成為垃圾時也不造成地球的負擔。 木鏟和竹鏟通用事項: 貴的通常已經幫你打磨處理過了! 便宜貨很粗糙,甚至有竹屑或木屑可能會不小心刺到手,可以買回去後自己用 砂紙 打磨光滑。 不要買有上亮光漆的,免得把漆都下肚,可以買回去後自己用 砂紙 磨除。 天然材質當然會發霉,防霉上就得下點功夫,保養竹子或木頭,我看說明是每個月上 食用油 或是 小蘇打 + 鹽 +熱開水浸泡(如果沒有浸泡的容器就刷濕)十分鐘再沖洗掉可以避免發霉。放在陰涼乾燥通風的 架子或是吊掛 ,避免潮溼及曝曬。 3M無痕金屬防水收納鍋蓋砧板架 剛買來竹子味或木頭味較重,放幾天就不會有味道了! 如果真的發霉了,可以用 砂紙 把發霉處磨掉。 怎麼用 砂紙 磨光,詳見下文竹鏟說明。 木鏟注意事項: 我曾買木頭鏟用一次就黑了!就像濕掉的木頭那樣。木頭似乎會吸油吸水,一旦黑了就不會再更黑,就一直維持那個樣子。木筷也有一樣的情況。 另外木製品也怕發霉,雖然我的鏟子沒發生,但發生在我的洗衣板上,洗完靠在地上晾乾,地上會積水,於是洗衣板角落開始發黑, 晾乾一定要放架子上,或吊掛懸空。 我沒有實作過,我推測買來使用前洗乾淨晾乾,將 食用油 燒熱(不要太燙不然鍋子會焦掉)淋在木鏟上放置一天,讓木頭殺菌並吸飽油,隔天再用清水洗掉表面多餘的油脂,至少發黑的木頭你知道它吸飽的是乾淨的食用油,不然第一次炒菜的菜渣水都被吸到木頭裡了!把手可以不必處理,不然握起來會油膩油膩的,...