無廚房的套房煮飯最省空間省錢的方法 無廚房租屋族如何在房間料理 無明火炒菜

這裡教你用最省錢的方法在無廚房的小套房內實現煮飯的夢想！

如果已經租了雅房、沒有廚房的套房或空間小的房間，才想要自己煮菜該怎麼辦。許多房東不想讓房客開火避免發生危險，多半沒有提供廚房。堅持要廚房的話，可以找的物件選擇也會少許多，或是需要提高租金預算。那麼你也可以退一步，考慮在無廚房的房間自備煮飯的設備。 [櫻本舖-Blog寫手-卡吉爾原創文 2022/1/8]

 

首先請按此評估房間是否符合能做菜的環境：

1.房間裡的電源插座至少兩個（因為電磁爐和電鍋常會同時用到），不能用一條延長線分接！

2.一定要能通風，煮飯炒菜都會有油煙和蒸氣，要能散去。

 

要哪些設備：

取決於你想做些什麼料理~我以身為臺灣人經常料理的三餐至少要有的設備！1~2人份適用。本文連結網址 https://blog.xuite.net/qzwxeasd/Note/36381580 盜文必究！

電器：大同電鍋、電磁爐、電磁爐專用炒鍋、冰箱

1.大同電鍋：煮飯、蒸、剩菜加熱 

建議用10人份大電鍋，因為電鍋不只能拿來煮飯，還可以蒸食物，例如蒸饅頭包子、蒸蛋、蒸魚。如果電鍋太小會放不進去。

蒸食物吃還要準備放得進去電鍋的陶瓷或鐵製容器。

2.電磁爐+26~28cm有蓋子的電磁爐專用炒鍋：炒、煎、煮湯、煮麵等等，基本上都做得到。（我沒試過蒸(小架子+碗)、炸，理論上應該也行）

電磁爐附近如果有靠牆，牆面要做保護，避免炒菜油噴到牆面清不掉，例如：
油漆水泥牆我會靠一大片大紙箱壓扁的瓦愣紙，噴髒了再找別的紙箱繼續靠，如果油漆水泥牆沾染油煙據說非常難處理！退租可能被房東要求復原，得花一筆錢。
磁磚貼保鮮膜
四周的桌面鋪桌墊、塑膠袋
噴到家具表面要立即擦拭，不要等它乾掉再擦，會變得很黏很難擦掉。
地板也要經常清潔才不會黏膩。

3.冰箱：有些食材很難買到剛好一天吃完，且有些調味料開封後就要冰。旅館用的小冰箱就我買4餐份的菜量。 

器具：

1.約32x21cm雙面可用的小砧板：沒有要剁魚剁雞的話，不用太大，切菜切肉很方便，我用到目前不覺得有需要更大塊的砧板需求。

2.水果刀：切菜切肉都可以用

3.削水果皮刀

4.飯碗：幾個人吃就幾個

5.盤：建議有一個陶瓷的可以放電鍋蒸，一餐幾道菜就準備幾個容器

6.濾網：套房裡只能靠廁所洗餐具，洗手台沒有濾網，所以清洗前廚餘要挑得特別乾淨，很細碎、難挑乾淨的，得另外準備濾網過濾，免得洗手台賭塞。

其他不是很必要。

有買其他食材的容器可以留下來裝炒菜的備料，不必特別再去買容器。例如買豆腐、豆花、愛玉、布丁、奶酪的外層塑膠盒。

裝煮好的熟食的容器才要特別準備。

還有準備放這些器具和調味料的家具，例如：層架、三層櫃、可堆疊的塑膠抽屜

 

以上是我覺得至少要準備的，以下是我覺得還可以準備的

烤箱：可以烤食物，如早餐烤吐司、麵包、酥餅，我都把刀叉的把柄當抹刀不用另外買。烤箱可以放微波爐上面節省空間。

微波爐：我覺得熱剩菜非常好用，加買微波蒸鍋可以蒸食物吃。另外水波爐，可以烤箱、微波兩用。

曬碗架和碗盤收納櫃：否則套房的桌面都被碗盤佔據了！用完收起來才能騰出空間做自己的事。曬碗架可以用多層的讓垂直空間利用更大！

湯鍋：煮少量的湯時，水面夠深蓋過湯裡的食材，如果有口徑較小的湯鍋會比拿炒鍋煮湯好用！上菜時，炒鍋煮湯擺不下桌面，還是得裝到湯鍋裡比較方便吃。煮麵、吃鍋燒麵、火鍋之類都很好用。湯鍋沒有沾鍋問題，一般鐵鍋就可以了！我用的湯鍋直徑16~18cm高8cm，1~2人吃很剛好。

 

無廚房的套房電磁爐+電鍋煮飯技巧，掌握做飯順序準時出餐，怎麼規劃煮一餐

給做菜新手如何掌控做菜的時間，因為電磁爐只有一個，煮飯速度就很慢。

因此我中午吃外食只煮晚餐。

午飯後先煮湯，備料熬高湯，把電鍋的內鍋在電磁爐當湯鍋煮，煮1500~2000ml的水，2個人大約可以吃2~3次，用電鍋煮湯也行。例如：雞湯、排骨湯

建議開飯前三小時開始備炒菜的料（也就是晚餐六點開動的話，那麼三點開始準備），例如：削皮、洗菜、切菜等等。提早準備完可休息，可以看一下自己需要花多久時間完成，看是否要提早或晚一點。

開飯前一小時左右煮飯（洗米5分鐘+糙米浸泡30分鐘，白飯不用泡+電鍋煮飯40分鐘），同時選擇一蒸料理能放上層同時蒸，省電省時。例如：蒸蛋、蒸魚、蒸雞胸肉。

飯我都估一人5~7刻的米，挖飯時先分好分量就不會有剩飯了，自己斟酌。我喜歡當餐吃完不隔夜，因為飯重新加熱不好吃比較硬，一方面可以控制飲食不多吃。

煮飯的時候用電磁爐炒兩道菜。

接著熱湯，將下午煮好的湯加熱。

這樣就能準時開飯三菜一湯了！（三菜<=一道蒸的菜+兩道炒的菜）

提醒，因為沒有排油煙機，建議不要熱油爆香辣椒，嗆到整個房間都睜不開眼睛…。想吃辣味的話，煮好前加點辣椒醬調味還可以。

在套房裡，床就在旁邊，布類織品很容易吸附異味，所以炒菜盡量挑沒有油煙的料理。不然寢具都吸附炒菜的味道久久不散。

在套房裡沒有流理臺，沒有固體物的醬汁類廚餘我會倒馬桶沖掉，但馬桶會變得很油膩，要用洗碗精洗馬桶油漬。

套房裡只能靠廁所洗手台或淋浴龍頭洗餐具，久了汙水管線也會很油膩，定期倒溫熱的水把地排、洗手台、馬桶汙水管、糞管內的油漬溶解比較好，不過水管不是很耐熱，不要用太燙的熱水免得水管變形或產生塑膠毒素。

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