清水輕石嚴選不沾炒鍋28CM使用心得 電磁爐專用炒菜鍋開箱 Shimizu平底鍋評論 鍋具推薦 規格評測
清水在各實體和網購大賣場都有專區，奇怪的是這個牌子網路上都沒人討論過，所以決定來的首發！我會看上這款清水輕石嚴選不沾炒鍋28CM，和其他牌子炒鍋相比，鍋子夠深，鍋內高度約7.5cm，如果要煮湯、煮麵、油炸似乎也很好用。方便一鍋多用！更絕的是它的蓋子…
我考慮買一個電磁爐專用炒菜鍋。這款鍋子外型就比較滿意，28cm的大小煮1~2人份非常足夠！下圖有買來的產品外箱。
鍋內有約直徑17cm的平底，可以拿來煎東西，銜接平底的弧形鍋邊不是直角狀，比較好翻炒。
我用的電磁爐是大同TATUNG TIH-1303DJ 1300W，爐面加熱圈直徑是16cm，這個鍋底的鐵底直徑也剛好是16cm非常吻合。
鍋邊一樣有上材質導角，許多廉價鍋的鍋邊摸起來很粗糙。[櫻本舖-Blog寫手-卡吉爾原創文 2020/9/30]
塗層摸起來的感覺比較結實不掉漆，不過畢竟沒有使用過我也不知道是不是。
把手摸起來很舒服好拿，鍋體也不會太重。（鍋蓋和鍋身把手看起來雖然是木紋，仔細看其實紋路印刷解析度不高，官網寫電木材質，但其實電木就是塑膠，人造樹酯。）
鍋蓋的把手很好打開，還可以垂直放著。蓋上鍋蓋還能放鍋鏟。（請看首圖）
重量輕，單手舉得起來，官網寫1.6kg，我實測過磅鍋身780g、鍋蓋785g。比對下表就知道它的鍋身比別牌輕多了！但官網卻不沒特別標示，有種隱藏優點的感覺。比對下表就知道此鍋為罕見的臺灣製造，不是中國製。
這產品裡面一張保證書還是使用說明都沒有…鍋身也沒有任何Logo，好像雜牌的一樣！
官網有寫「只需要使用中小火烹調即可」，是否意味著不可用大火？不過還好我炒菜也不太會用大火。
這電磁爐有六段火力，我炒菜頂多用3就可以爆香、清炒了。
我用的鍋鏟有兩個竹製和木製，翻炒有時會用竹筷，使用起來都不會把鍋子刮傷。
炒菜大家都知道，切菜後的菜體積大，炒完只有小小一盤，這也是為什麼炒鍋不要買太小的原因。
因為是平底的，而且鍋底有點微凸，油反而集中在鍋裡平底邊緣處，不太好將油集中爆香，不過這不是太大的問題。
遇到一個困擾，套房裡沒有廚房也沒有流理台，在廁所的小洗手台不太好清洗它，經常用浴室龍頭洗。
洗鍋子我用海綿或洗碗布，輕輕轉一轉就洗好了！
畢竟房間沒廚房，沒有抽油煙機的強況下，在套房裡還是以清炒、清淡料理為主。
大家還希望我示範煮什麼料理測試這個鍋子性能呢？
買此鍋具請至清水輕石嚴選不沾炒鍋28CM|不沾鍋|ETMall東森購物
此產品鍋子和蓋子整組賣，沒有附鍋鏟。鍋鏟你可以買竹子或木頭做的，如：《NOW》竹鏟匙5件組(彩)
(這和我首圖合照的那把是不同產品)
推薦用妙潔洗碗布(2入)-1-衛浴清潔工具-家樂福線上購物網|Carrefour Taiwan Online Shopping!! 免洗劑健康環保天然木質纖維不卡油、好清洗
我真的是用這牌喔！不用洗碗精就可以把這個鍋子洗乾淨，如果需要我推薦要用就用天然環保的洗碗精請按此
文提到的電磁爐，因為過保沒多久面板就不聽使喚，勉強用到現在！
也許買別牌比較好
我買鍋子的經過
一開始在大賣場看到就很心動，形狀、大小和重量都很滿意。當時推銷員說把手和鍋蓋提把是木造的。還說鍋身是石頭做的所以才不沾鍋，不是靠塗料，那些靠塗料的鍋子一下就掉漆了！於是拿了別牌的廉價鍋指著掉漆的地方給我看。當時我很疑惑，因為這個鍋子的重量輕到不像石頭。他還說清水是日本品牌大廠，他在這裡做15年了！品質絕對可以保證！這個鍋子才能讓新手用得下去！
後來我上網爬文，高級的鍋具都有寫鍋子每一層的材質，而這款清水鍋我看官方的規格寫「高級複合金」，暨沒有提到石頭，也沒寫出什麼金屬，更沒有標示鍋子每一層的結構，而有標示清楚多層結構材質的鍋具，都比這個鍋子貴多了！而這款鍋具的把手材質寫著「電木」，於是我查就是人造樹酯，簡單的說就是塑膠，仔細摸還摸的到模具的痕跡，根本不是木頭。
我上網查了開箱文，發現大家會討論法國特福、IKEA的平底鍋，但完全沒有人介紹過清水的任何鍋子。我在官網查看《關於清水》上面寫著臺灣，外盒上設計、監製、製造地都是台灣，除了清水的英文使用日語拼音以外，完全跟日本沒有關係。
所以大家買鍋時推銷員口頭說的話聽聽就好，騙人騙很大。只是我是真正冷靜收集資料後還是喜歡它才買，不是這個推銷員的花言巧語。
耐用性 2022/1/8補充
大約用幾個月，鍋底已呈焦黑色，但還不會沾鍋。鍋邊稍有掉漆。
大約一年多後，鍋子已經開始會沾了！炒肉會黏鍋底，把手的木紋掉漆。
這一年多把手的螺絲經常鬆掉，把手會左右晃，轉緊過三次左右了！
2022/7/6補充
木紋的鍋蓋頭和把手 摸起來變質 表面黏黏的 手感覺非常不好 就跟某些滑鼠外殼表面一樣久了會變黏 不是沒洗乾淨
2023/3/7補充
自從它會沾鍋後就將它當作湯鍋不炒菜了
2022年底~2023年初的冬季使用頻繁 經常煮火鍋湯品
蓋鍋蓋發現蓋子不密合鍋邊會滑動!!? 這才發現鍋子稍微變橢圓形了
這期間鍋子都正常使用沒摔過 難道常煮湯也會使鍋子變形?
2023/6/19補充
跟特福深平鍋比較後才發現 清水鍋將液體到出容易沿著鍋外壁流到鍋底
如果沒有及時處理乾淨 長期下來就會讓鍋底產生黏黏的油垢
2023/12/8補充
煮過很多次湯，每次都有煮成功，湯很好喝沒有焦味，但洗完鍋子後發現鍋底有一層白白灰灰的混雜著刮痕，加些許的水用指甲摳下很多焦灰，像磨墨一樣，越刮水越髒。我在想這到底是刮下鍋子塗層還是表面有一層焦垢。將它擦乾淨後晾乾，感覺是焦垢，因為刮掉灰底後露出鍋子本身的花紋。
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如果你還想看更多電磁爐可用的28cm炒鍋規格比較表請按此
本人可接電磁爐專用鍋具、食材、調味料、環保洗潔劑、廚房用品評測文，歡迎發案給我^^
如果外國人想要買此鍋子，可以找櫻本舖代購！
本文連結網址:https://blog.xuite.net/qzwxeasd/Note/176076277
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