日象電鍋12人份ZOER-TOP12H 全不銹鋼全配 開箱評測 使用心得

原本用二十幾年的大同電鍋塗層脫落，所以決定買一台新電鍋。

選擇這台的原因

以前我都用10人份的大同電鍋（型號TAC-10(G)，外型接近這款 https://s.momoshop.com.tw/s/TwjWFhRk ）煮飯，因緣際會下，比較了電子鍋和電鍋煮的由里米，所以買了一台飛利浦粒粒安電子鍋。

那麼電鍋用途就剩下蒸食了！ 但我想一想，蒸食物還是必須的！所以還是決定將電鍋換新！

因為電鍋在家中的地位沒有之前煮飯來的重要，所以想說買便宜的就好。因此看中了這台日象12人份316不鏽鋼養生電鍋，我的推薦訂購連結 https://s.momoshop.com.tw/s/KlVtHMYW。

我挑選時有整理目前市售各品牌的電鍋，詳見我寫的另一篇文 https://saksq.blogspot.com/2026/07/taiwanese-rice-cooker.html

使用前清潔

2026/7/15得到的電鍋。

因為價格低廉，不得不讓我懷疑它的不銹鋼用衛生紙擦是黑的。於是我開箱後就立即用衛生紙測試，果然是黑的！

我先用洗碗精把它洗乾淨。

開箱第一天我就用中筋麵粉揉麵團搓外鍋蓋和蒸架，麵團果然越搓越黑，黑的不可思議，搓差不多後我就再用衛生紙擦，還是黑的！

第二天用倒食用油（我用的是泰山芥花油 推薦訂購連結 https://coupa.ng/cn95Hr?abTestInfo=100412_group_A ）用衛生紙搓外鍋內部，搓完洗乾淨用衛生紙擦測試，終於不黑了！還有那麼多配件等的去黑油，不知道何時才開始使用。

隔天，鍋蓋我又用倒食用油用衛生紙搓，早上努力搓了兩張衛生紙，下午不放棄又搓了1張內側才勉強及格。下午再戰鍋蓋外側鍋緣，非常黑！這鍋蓋真的是魔王級的難清！

配件和大同電鍋比較

我試過發現大同電鍋10人份TAC-10(G)的外鍋、內鍋、上蒸層、外鍋蓋、內鍋蓋彼此都有通用。

雖然外觀上日象電鍋12人份有比較大台一點。

日象的內鍋蠻厚實的，感覺不輸給大同。大同十人份的內鍋比較矮一點。

日象的上蒸層比大同的薄、淺，樣式差很多。日象的上蒸層高度約2.8cm、大同的有4cm

外鍋蓋比大同的高。

日象的內鍋比大同的高。

日象和大同的內鍋放件日象的外鍋裡，內鍋的高度都會超過外鍋。

米杯容量目測好像一樣，但是刻度差很多。大同的是含滿水位共分10等份。日象的米杯刻度從2到滿水位是8，而2的水位不像2/8，以它的間距來看好像高了2~3倍。

蒸架和大同電鍋的完全不一樣，大同電鍋的像很多孔的平台，覆蓋外鍋平底的部分。這個日象的蒸架覺得很簡陋，鐵絲很稀疏、偏細，鐵絲邊摸起來不夠順滑。下方有四個Ｕ型鐵腳，連外鍋底部斜角邊緣都有覆蓋到，範圍比大同電鍋還大。

扣鍋蓋的鐵絲長得很像聲寶的電鍋KH-WG10T（推薦訂購連結 https://s.momoshop.com.tw/s/6AWOLFcZ ），但聲寶的電鍋鍋蓋架鐵絲過矮很難卡上取出，這個日象的不會，還好日象的跟大同一樣好扣。

說明書

感覺這個說明書不像是為這台電鍋寫的。裡面提到了一杯一刻，但它的米杯和內鍋都沒有1刻的刻度而是從2開始標起，那一杯一刻指的是什麼？

裡面提到了煮紅豆、蒸包子，但沒有寫實際怎麼煮。

實際蒸煮

之前我用的大同電鍋鋁外鍋蓋沒有蒸氣孔，且有摔到變形，導致電鍋蒸煮時，會聽道鍋蓋在晃的聲音。這台電鍋有蒸氣孔，蒸煮時很安靜，而且也沒看到很多蒸氣從蒸氣孔竄出。煮紅豆那次，沒注意到出氣孔朝牆壁，離牆還有15公分，牆壁出現一大片的水蒸氣，油漆牆似乎沒那麼耐熱，好像油漆還有點起泡了！囧

電鍋煮好跳停的聲音，大同的比較大聲，這台小聲到我都沒引起我的注意。後來終於有注意到跳停聲，真的比大同電鍋小聲！日象是比較小聲，"噔ㄥ-"彈簧聲，大同是鐵桿敲到的ㄆㄧㄚ˙   聲，聲音不一樣。

電鍋二次加水的話，大同電鍋會有像鐵板燒倒水瞬間蒸發那種ㄘ~~~的聲音，這個日象的店鍋不會。

使用內鍋的話，外鍋完全冷卻情況，兩杯水蒸煮48分鐘。沒冷卻直接再倒半杯水蒸煮8分鐘。

蒸蛋

外鍋1杯水，兩顆蛋加水，蒸出來跟大同電鍋差不多。

苦瓜排骨湯

外鍋2杯水。

內鍋放入兩根排骨剁塊和整顆苦瓜切好、鮮香菇4朵、2公升的水，拿我舊的大同電鍋的不銹鋼內鍋裝在鍋子最上面的刻度線。

壓下去煮後，過一陣子有滾水聲，再過一陣子就聞煮到湯的香氣，我有兩次開蓋觀察，感覺滾的是外鍋，內鍋裡的湯好像都沒滾。沒專心觀察，沒聽到電鍋跳停的聲音。約1小時10分鐘後，沒聽到滾水聲，才發現已經跳停狀態了，打開鍋蓋發現湯煮好了！就差加米酒、鹽調味。

約兩小時比較冷卻後，把內鍋取出來發現外鍋內部有點微焦。還好刷的掉。

紅豆湯

外鍋2杯水。

紅豆300g，水倒到舊大同電鍋不銹鋼內鍋8刻的位置。

48分鐘，這次有聽到跳停聲，真的比大同電鍋小聲。

跳停後，紅豆還沒有煮熟，所以又倒了半杯水。

8分鐘跳停，跳停後還是煙竄出。我切保溫又過了10分鐘，試吃紅豆夠軟。

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