飛利浦粒粒安電子鍋S5000 開箱 型號HD5225

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不銹鋼材質

我之前買過臺灣製造廉價的304不銹鋼鍋，用衛生紙擦會黑黑的，賣家說那是製造實用的黑油，洗掉就好了，但我洗非常多遍還是有。非常費時費力。

於是我這台電子鍋開箱後立即將內鍋和上蓋清洗過，立即用衛生紙擦測試，發現沒有黑黑的！

內鍋煮過以後，在煮飯的水位附近會有彩虹紋。鍋底有光澤不均勻的情況，跟大同電鍋的不鏽鋼內鍋情況差不多。

模式可煮杯數

官方說明書沒寫，不過參考內鍋上的刻度，依照高低排序

什穀米	蓬萊米/ 日本米	在來米/ 香米	稀飯	濃粥
		8
	8
			1.5
		7
	7
		6		1.5
	6
		5	1
4	5
		4
	4			1
3
		3
	3
			0.5
2				0.5
		2
	2
1
		1
	1

米杯

我裝水測試，它的米杯和大同電鍋十人份的米杯容量是一樣的。但是刻度不一樣。

大同電鍋的米杯是分10刻

粒粒安的米杯上有兩種刻度

一種是四分之一~四

一種是標示ml數 mL(20)、40、--(60)、80、--(100)、120、FULL160mL

實際倒水測試

粒粒安米杯		大同電鍋米杯	以前大同電鍋飯量經驗
	mL字中(20)	1.2刻	1刻在字底下面一點
1/4	--40--	3刻	2人份正常(1杯2刻)=mL字頂上面一點
	--(60)	4刻	2人份量多(1杯4刻)
2/4	--80--	5刻	1人份量少(5刻)
	--(100)	6.3刻	1人份正常(6刻)=80和100中間偏上
3/4	--120--	7.4刻	1人份量多(7刻)=120字底
CUP 字中	FULL160ml 字底	8.5刻
全滿		全滿	2人份量少(1杯)

怪異的地方如果2/4和5刻剛好是半杯，那麼2/4應該是2.5刻，怎麼是3刻？我重新來回倒幾遍，真的是3刻！所以大同的米杯可能不是精準等份。這兩種杯子都不是直桶狀，略有微斜，照理講刻度距離應該不是均分。大同米杯也沒標示它的刻度是對應什麼容量。

鍋蓋與內鍋

我之前用電鍋煮好後，會把內鍋取出來蓋蓋子悶一下，這樣飯比較不會黏鍋。

我看評論有人說這款不銹鋼內鍋還是很會黏飯。所以我也打算找個鍋蓋悶一下。

所以我回家開箱就找家裡有沒有適合的鍋蓋，沒想到我用牛頭牌不銹鋼鍋蓋20cm一試就成功！

不過實際煮飯覺得粒粒安的不銹鋼內鍋比大同電鍋的不銹鋼內鍋還不沾許多，不太需要悶過再挖。

內鍋鍋口上緣外徑23.5cm、內徑20.2cm，高14cm。重1.12kg。

雖然內鍋看起來圓滾滾的，但放桌面上還是穩穩站立不會滾動。

另外，這個電鍋把外鍋蓋打開全開時總高度是53cm。

另外，每次煮好開蓋那瞬間，停留在上蓋大量的蒸餾水瞬間留到電子鍋上方白色的地方，不會流進鍋子裡。每次用完都要記得擦乾。

煮糙米粥

我煮1.5杯糙米加水至稀飯位置。

我用的米是由里米2等長米糙米。1.5杯米，內鍋加水到稀飯1.5刻度的水位。

設定什穀粥，預設煮1:10。

煮的過程會顯示剩餘時間。機器會發出"轟~~~~~"很像吹風機的聲音，但比吹風機較小聲。

煮完會發出煮好的聲音。

煮好後水很多，水位仍然在稀飯1.5刻度，都沒減少。飯粒都沉澱在水下。

煮好立即用覺得煮的不夠爛，粒粒分明，嚼久還帶有苦味。

沒吃完放桌上蓋上蓋子，沒有在外鍋內保溫，約隔了4小時候再舀出來吃，粥還是微微溫的，沒有完全冷掉。

飯粒有比較爛，比較好入口。

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第二次煮糙米粥

有鑑於上次煮覺得水太多，米又沒爛，這次就不照內鍋水位來煮了！

米1又1/4杯、水5杯=1:4

設定什穀粥，預設煮1:10。

面板亮"什穀粥"

煮好的粥，不用久悶直接開鍋，水分剛剛好，米也有爛，帶有微微的殼感，很成功。剛打開電子鍋，粥比較水，稍微放冷卻以後就會像勾芡的米漿感。

煮糙米

什穀米行程

按下選什穀米、標準，面板自動出現1:00，也就是1小時。

設定好後，【穀物喚醒】燈會閃，機器會發出"轟~~~~~"的聲音，跟煮粥一樣。

隨時間倒數，0:55、0:50...，直到十分鐘前都是每5分鐘更新一次。

仔細聽除了"轟~~~~~"的風扇聲，還有微小的海浪聲"呼~~~呼~~~呼~~~"

手靠近蒸氣口（這動作很危險，小心燙傷！因為它是一陣一陣的，以為沒感受到蒸氣，靠近一點，突然一陣很燙！），可以感受到這個海浪聲就是蒸氣出來的聲音，一陣一陣的，我測量蒸氣25~30cm內，20cm內很燙，35cm感受得到微溫不那麼熱了，加上機體約25cm，因此離上方高度65~70cm比較保險。例如你要放在不能抽拉的層架上，可以抓這個高度。

比起來大同電鍋的蒸氣強多了，大同電鍋離機器上方70~80cm用手還感受的到熱度！電鍋的熱度是一直持續的，不是一陣一陣的。

粒粒安機體上蓋比較熱一點、不燙手，筒身更不熱，比熱敷還冷一點。

剩35分時還是穀物喚醒，剩25分時已變成鎖水保鮮。

鎖水保鮮狀態就沒有那一陣一陣的熱氣，也沒有呼呼聲了！風扇轟轟聲還在。

剩10分開始，改每分鐘倒數9、8、7....、1

完成發出 嗶嗶、嗶嗶、嗶嗶、嗶嗶（共6次）

接著面板顯示時間變成累加制，讓你知道完成後悶多久了！鎖水保鮮仍一直量著。

不知道鎖水保鮮是不是保溫的意思。

完成後過了5分鐘風扇轟轟才停止。鎖水保鮮仍一直量著，亮到我挖飯，如果一直放著不管不知會亮多久。

彈牙模式55分鐘，快標準5分鐘，開蓋比較沒有蒸餾水。吃起來比較有嚼勁，跟用標準放比較少水差不多效果。

鬆軟模式65分鐘，慢標準5分鐘，開蓋蒸餾水超多，瞬間唰下來。吃起來比較軟，跟用標準水放比較多差不多效果。

實際煮米情況

我用的米是由里米2等長米糙米。

煮1又2/4杯米，水裝到內鍋什穀米刻度1和2到中間。它沒有1.5的刻度。

標準煮一小時，煮完後立即翻鬆米飯，發現米飯濕濕的很黏。還沒馬上要吃，蓋上鍋蓋後，面板顯示保水鎖鮮狀態。

約過半小時開吃，覺得飯好黏！挖飯時，飯整陀黏在飯匙上掉不下來，還要用筷子播下來。比以前用電鍋煮的份量還要多，最後2個人一次吃不完。

雖然吃起來沒有糙米殼感，但我不喜歡吃這麼黏糊的飯。

我猜是因為鍋子是圓的，刻度1、2、3、4不是等距離，1和2離較近，2和3離較遠，所以推斷1.5水位應該不在1和2的中間，要比較靠近1才對。

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第二次，一樣的由里米煮1又1/4杯米，這次比照以前大同電鍋內鍋煮糙米的水量1:1.5，1.25x1.5=1.875接近2杯，所以內鍋放2杯水（米:水=1:1.6），水位剛好在"在來米/香米"刻度1的位置。遠低於什穀米刻度1。

選什穀米、標準煮一小時。

大約10分鐘後聞到一股米香，看機器狀態是"穀物喚醒"，遠處就聞的到，以前用電鍋煮飯都不會飄出香氣。

煮好後，沒馬上開蓋攪拌，繼續悶大約半小時左右才開飯。這次的飯比上次正常多了，粒粒分明，咬下去略硬一點，有一點點殼感，鍋子不會黏飯。

感覺照平時大同電鍋的內鍋的水量，用米杯計算比例來煮，比用鍋子上的刻度煮出來正常。

兩人連上次剩的飯一起吃光。

沒有我在中興大學試吃用象印AAF18由里米老闆娘煮出來那種又香又好吃的驚豔感。

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第三次，一樣的由里米煮米量跟第二次一樣1又1/4杯米，這次水加了2又1/4杯（比上次加更多的水）。也就是米：水=1:1.8。水位也是差不多在"在來米/香米"刻度1的位置。

一樣選什穀米、標準煮一小時。

煮好後，保水鎖鮮狀態繼續悶約10分鐘開飯。

這次吃起來完全沒有米殼感了！米粒軟硬適中，比上次好吃！

這次兩人吃也是全部吃完。

我覺得煮米時電子鍋發出的米香很香，真的煮好後開吃，米香反而沒有煮的時候那麼重。以前用大同電鍋煮米，不會有米香。

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第四次，這次用的是天生好米履歷鷺巡一等糙米2.2KG(東部米)（不是【皇家穀堡】蘭陽生態琵鷺一等糙米，雖然我也買過），這款糙米和由里米不一樣，由里米是二等長米，這款是一等圓米。

米：水=1:2，米1杯加2杯水，水位在內鍋【蓬萊米/日本米】刻度1的位置

選什穀米、標準煮一小時。

其實我原本要用由里米試，倒錯了！不然這款米外包裝有寫米:水=1:1.3。我有預感煮出來會太黏。

結果這次煮出我從沒吃過的口感。

這次煮的過程沒有濃郁的米香味飄出。

不知道為什麼，挖飯到一半發出鐵片震動聲，我就把電源線斷電，聲音就沒了！

煮好的飯粒表面有黏滑感，裡面有薄膜，薄膜裡是帶有Q勁，吃起來非常地像在吃薏仁，只是沒有薏仁味，飯幾乎沒有什麼香氣。

單吃白飯嚼久一點才有米香，香味和由里米不一樣。

非常出乎我意外！

這款鷺巡糙米，我之前用大同電鍋煮，比由里米還好吃！
大同電鍋浸泡半小時煮由里米：水=1:1.5，米殼感重、偏硬。
大同電鍋浸泡半小時煮這款鷺巡糙米:水=1:1.3比較軟硬適中，比較沒有米殼感。
兩者用大同電鍋煮米粒表面都有濕黏的米漿裹著米殼，都沒有什麼米香的味道。

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第五次，繼續測，由里米1又1/4杯：水2又2/4杯=1:2

這次煮的過程中好像沒像之前聞到那麼重的米香味。

這次煮好以後，因為處理其他事情導致悶比較久，後來我就斷電悶。大約悶了一小時才開吃。

挖飯的時候覺得米有比1:1.8那次軟黏一點。

但實際吃起來口感跟1:1.8那次差不多，如果盲測可能會吃不出來。

我覺得用1:1.8就可以了，不用到1:2。

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第六次，由里米1又1/4杯米：2杯=1:1.6。這次用什穀米-鬆軟模式。吃起來接近1:1.8的口感，好像沒有太大區別。

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第七~九次，我分別用由里米1:1.8測口感彈牙、標準、鬆軟，吃起來差異不大。讓我覺得不如用彈牙煮就好了，煮比較快！

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由里米吃完了，測鷺巡糙米，上次吃起來像薏仁，減少水量，米1又1/4杯:水2杯=1:1.6

什錦米、彈牙模式

吃起來沒有上次那麼軟。軟硬較正常。沒有什麼米香，單吃飯不配菜，嚼久一點有薏仁的香味。不是很喜歡薏仁味。

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皇家穀堡長秈糙米，吃起來普通淡淡的米味。

米1又1/4杯:水2杯=1:1.6剛好。

吃多次覺得鬆軟有比較好吃。

上述米和水量再加了約100g的地瓜，煮起來飯太黏。

後來加了在霧峰買的四德社區回春米黑米糙米

皇家穀堡長秈糙米1杯+黑米糙米1/4杯:水2杯=1:1.6剛好。

吃起來黑米的味道完全覆蓋掉長秈糙米味。

這個米的比例再加了約100g的地瓜，水1又3/4杯(=少放1/4杯)，煮起來剛好。

湯

說明書都沒寫這能煮什麼湯。

說明書連結

實機包裝裡附的實體說明書裡面只有圖片，幾乎沒有文字描述，反而線上提供的使用說明寫的比較詳細。

這是我找到的下載連結

https://www.philips-da.com.tw/blogs/萬用鍋及電子鍋產品手冊/飛利浦無塗層ih智慧電子鍋
這版本字比較模糊

https://dam.versuni.com/m/60e72d069edd61f3/original/KA_2025_HD5225_User-Manual-TW.pdf
前段是英文，後段是正體中文

飛利浦粒粒安電子鍋選購經過

先說我買電子鍋需求，兩個人一次約煮1.5杯米。主要想煮出好吃的糙米，又不想煮太久。外食經常吃白米了，所以自己煮我會想煮糙米。比對多款電子鍋，煮糙米都要很久。

買到飛利浦粒粒安電子鍋S5000在我意料之外。

原本我想買的是象印可變IH電子鍋ZXF10，momo特價7777。在各機型比較下煮糙米的時間，有其他台短，雖然不是最快的。但這台並不是我最滿意的。因為它的內鍋是塗層鍋，我覺得不耐用。所以特別找有支援牛頭牌不銹鋼內鍋的機種。這台的牛頭牌不銹鋼內鍋賣2200，那總價就快一萬元了！如果讓我用十年，一年也要一千元，我覺得成本太高了！它的外型很復古，沒有新款美型機那樣，我看momo評論，有人2026年4月購買的還買到2023年製造的機種，這是滯銷品嗎？那我猜我買下去大概也是買到閒置了兩三年的機器。

於是特別去了百貨公司有展示相近型號ZAF10的店。她說壓力IH只適合煮米，所以不會附蒸盤，不適合做其他料理（油脂會使橡膠圈加速氧化，且易殘留異味）。

另外在同層別家店看到這台飛利浦粒粒安電子鍋S5000，於是我上網查了說明書，發現煮糙米也很快，煮糙米要選什穀米，1小時左右就可煮好，還能選口感。標配的內鍋就是我想要的無塗層的不銹鋼材質。雖然說明書沒寫什麼模式最多和最少能放幾杯米。但是從內鍋的刻度可以觀察的出來，應該至少能煮1杯米，不用煮到兩杯吧！

這台款式非常新，是今年新推出的機種，應該不會讓我買到閒置三年的舊機吧！這台據說是上個月6月新推出的，我看產標製造日期推斷是3月製造的。製造日期比推出日期還前面？

不銹鋼上蒸層

S5000上蒸層是塑膠材質，在裡面煮讓我不放心。

買了才發現同系列有更高階的S7000可選，只是還尚未上市，我原本誤以為是舊機型就沒注意。S7000的上蒸層是不銹鋼的，還有微壓。不過我比較喜歡這台的顏色，比較淺色。

於是我寫信給飛利浦客服，客服說不銹鋼上蒸層有通用，但沒有單賣，有需要可以連絡服務中心詢問。

其他不銹鋼內鍋的電子鍋機種比較表，詳見我寫了另一篇文 https://saksq.blogspot.com/2026/07/stainless-steel-rice-cooker.html

本文由作者親自轉載至方格子 https://vocus.cc/article/6a4e4029fd897800011394b9