義式馬鈴薯丸子 義大利馬鈴薯麵疙瘩食譜

 Italia Oggi 今日義大利 頻道 https://www.youtube.com/watch?v=vsM3fSjvpq4

比例：一公斤的馬鈴薯、300g麵粉、1顆雞蛋

水煮馬鈴薯，趁熱剝皮

義大利肉醬

洋蔥、大蒜、迷迭香、豆蔻粉、丁香、胡椒

絞肉、蕃茄醬

https://www.youtube.com/watch?v=7Uc0U0fPOZs&t

500g馬鈴薯、125g麵粉、1顆雞蛋、鹽

整顆馬鈴薯不去皮水煮半小時

--

參考後

我用兩顆較大的馬鈴薯共970g、300g麵粉和一顆雞蛋

湯鍋裝了7~8分滿醃過馬鈴薯，瓦斯爐大火煮8分鐘內就滾了 !

轉小火煮半小時