[食譜]自製米漿做法 花生米漿果汁機版免煮

米80g-平常用10人份的電鍋煮飯 十刻刻度的米杯 趁煮一餐的米飯時 多煮米杯3刻的米 煮好飯以後先挖80g起來放入果汁機 剩下的飯再當一餐吃 如果沒有要馬上打汁 也可先加入下述1000ml的開水裡浸泡 米飯泡軟可能比較好打

砂糖-布丁湯匙10匙

去皮花生70g-用炒過的熟花生 我都自己慢慢剝皮 如果帶皮的話 據說果汁機不好將皮打碎

開水1000ml-用開水打好就能直接喝了 如果用生水的話 那麼打好的米漿要煮滾 煮的過程還要不斷攪拌

將上述的食材全部加入果汁機 打5分鐘左右 米飯比較不好打碎 常常最後有米飯沉澱 就再回去打一下 吃以前也先攪拌一下 不然喝到最後剩一堆碎米飯糊

這樣做出來總共約1250ml 大約馬克杯4杯的量

打出來的米將完全是花生的味道 且顏色很白 不像市售的米漿是咖啡色的

想要有點變化可以加一點點鹽 或是加入 芝麻 堅果 等等

如果覺得不夠濃可以多加米

參考影片 https://www.youtube.com/watch?v=1ZllVjxj_y0&t

我第一次照這個影片教學做出來太濃了 簡直像麵線糊 肉羹湯 還是燴飯的醬汁

第二次我就將米量減半 稠度正常多了 比較接近超市賣的米漿濃度

我會想做米漿是因為超市賣的米漿都太甜了!! 只好自己做

真不懂 超市賣的豆漿有無糖和低糖的 為什麼米漿卻沒有??